Cleo Coelho

1) Pré-história entre 3.500 a.C. e 3.000 a.C (cerca de 350 mil anos) -> 2) Idade Antiga entre 3500 a.C. e 476 d.C. ->  3) Idade Média entre 476 a 1453 -> 4) Idade Contemporânea entre 1453 a 1789. A Idade Moderna, dentro da periodização clássica, é o período que sucede a Idade Média e antecede a Idade Contemporânea, estendendo-se de 1453, quando Constantinopla foi conquistada pelos Otomanos, a 1789, quando a Bastilha foi invadida pela população parisiense. É um período marcado por transformações, mas também por permanências em relação à Europa Medieval. O início da Idade Moderna, séculos XV e XVI, trouxeram grandes consequências para a gastronomia e para o mundo, com as viagens marítimas feitas pelos portugueses e espanhóis que tiveram como resultado grandes feitos como o descobrimento da América, da Índia e do Brasil. Não podemos nos esquecer do surgimento do Renascimento, um movimento importante para as artes plásticas e que, entre outras coisas pregava a liberação dos pr...

  Receita simples, prática e barata. Você irá precisar: Azeite de oliva Alho picado Cebola de cabeça picada Pitada de sal Beterraba ralada - ralada no tamanho fino ou conforme sua preferência Farinha de mandioca Como fazer: Refogue no fogo baixo os ingredientes: azeite de oliva, alho, cebola e pitada de sal. Depois de refogado acrescente a beterraba e refogue por mais um tempo. Refogue bem em fogo baixo. Após refogado, acrescente a farinha de mandioca, quantidade conforme sua preferência. Algumas pessoas gostam mais úmida, outras mais seca. Deixe tostar, sempre mexendo bem. É importante estar em fogo baixo e mexer sempre porque é fácil de queimar. Toste até o ponto da sua preferência. * * * Simple, practical and cheap recipe. You will need: Olive oil Chopped garlic Chopped onion head Pinch of salt Grated beets - grated in fine size or according to your preference Cassava flour How to make: Sauté the ingredients over low heat: olive oil, garlic, onion and a pinch of salt. After brai...

  Beterraba x anemia Rica em ferro e ácido fólico -> ótimo para combater a anemia. Auxilia na produção de plaquetas - fonte de ferro e cobre - > ótimo para combater anemia. Atenção: É importante consumir junto com a fonte de ferro um alimento rico em vitamina C para aumentar a absorção. Portanto… beterraba + vitamina C super combinam. Beterraba x feijão Feijão é fonte de ferro. Beterraba é fonte de ferro. Se você pensa que ao consumir os dois vou aumentar os níveis de ferro no organismo… está enganado. A beterraba compete com o feijão, contém antinutrientes (ácido oxálico ou oxalato) os quais atrapalham a absorção do ferro pelo feijão. O ideal é comer eles separadamente para um não atrapalhar o outro na sua biodisponibilidade. Beterraba x diabetes Diabéticos podem SIM comer beterrabas com supervisão de um nutricionista. A beterraba é um alimento saudável, tem diversos benefícios. A beterraba contém sim muito açúcar na sua composição, mas o que causa problemas na diabetes é a...

  As folhas correspondem à parte mais nutritiva dessa planta herbácea. É nelas que se encontram as maiores quantidades de cálcio, ferro, sódio, potássio e vitaminas A, B e C. Você pode utilizar elas em: Saladas; Cozidas; Sopas e caldos; Sucos verdes – efeito detox; Quiches e tortas; Vitaminas e smoothies. Na salada fica uma delícia, é só picá-la e acrescentar com as folhas da sua salada verde. Os talos também são nutritivos , então utilize para fazer refogados, sopas, farofas. Basta picá-los e acrescentar na preparação. Se não for utilizar na hora, pode picar e colocar em um recipiente fechado e congelar. A partir de hoje, não jogue mais fora os talos e as folhas, são super nutritivas e podem ser transformadas em preparações deliciosas e super nutritivas, mas lembrando… utilize sempre orgânicos! A procedência, a qualidade do alimento é imprescindível para obter saúde. * * * The leaves correspond to the most nutritious part of this herbaceous plant. They are where the largest amou...

  Sabe como dar um up grade na sua salada do dia a dia? Vou te contar um detalhe que faz toda a diferença… o MOLHO! Um molho gostoso na salada faz toda a diferença! V ou te ensinar a fazer aquele molho coringa , que vai transformar a sua salada e ainda, super prático, não vai exigir que você pare o seu tempo no dia a dia para fazer. Basta fazer uma vez somente. VOCÊ IRÁ PRECISAR: ½ xícara de azeite de oliva 2 dentes de alhos picados ½ xícara de folhas de manjericão 1 colher de sopa de coentro 2 colheres de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de semente de girassol Raspas de ½ limão Suco de 1 limão 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sobremesa de melado Sal a gosto Pimenta do reino moída na hora, a gosto COMO FAZER: Coloque em uma frigideira o azeite de oliva e o alho e leve ao fogo baixo. Deixe dar uma leve refogada, somente para o alho perfumar o azeite. Reserve. Coloque no processador o manjericão, coentro, cebolinha, semente de girassol, azeite e alho, raspas e suco d...

  A beterraba é encontrada na forma de uma raiz, rica em açúcar, proteínas, vitamina A, B1, B6, B9, C, potássio (K), sódio (Na), fósforo (P), cálcio (Ca), zinco (Zn), ferro (Fe) e manganês (Mn) . Além de se sobressair por ser o vegetal mais doce, destaca-se pela sua riqueza em ferro . Sua poderosa vitamina C é potencializada por sua ação antioxidante (alguns pesquisadores dizem que a vitamina C da beterraba só é metabolizada pelo organismo quando consumimos o vegetal cru). Embora a raiz de cor vermelha-escura seja o principal produto comercializado - é de grande valor na produção de açúcar, as folhas correspondem à parte mais nutritiva dessa planta herbácea. É nelas que se encontram as maiores quantidades de cálcio, ferro, sódio, potássio e vitaminas A, B e C. A beterraba tem valiosas propriedades medicinais devido ao seu elevado conteúdo de sais minerais, vitaminas e carboidratos. Pode ser consumida crua ou cozida, sob a forma de sucos, saladas, bolos, refogados, omeletes, ba...

 A beterraba (género Beta L.) é uma planta herbácea da família das Quenopodiáceas, por Cronquist, ou das Amarantáceas.  São originárias de regiões da Europa e do norte da África ; são plantas típicas de climas temperados, em locais frios . As temperaturas mais adequadas para o desenvolvimento da planta estão dentro da faixa de 10 a 20 graus. Em climas quentes, a semeadura da beterraba é mais vulnerável a doenças e pragas. O calor pode interferir na formação das raízes, provocando anéis claros que depreciam o alimento. O nome é derivado do substantivo francês betterave (sendo bette a acelga, e rave nabo). O colo tuberizado serve, para além dos fins culinários, produção de açúcar (sacarose). Também é usada como combustível alternativo na Europa, sendo usada para a preparação de etanol . Pode ser consumida cozidas, assadas, no vapor, cruas, combinadas com saladas. Na produção industrial é fervida e esterilizada ou em pickles. No leste europeu, a sopa de beterraba, como a borsc...

  Você já deve ter ouvido falar… tem que ver a biodisponibilidade… mas afinal de contas o que é? Segundo LIEBERMAN e col., 1990, é definida como a quantidade e velocidade na qual o princípio ativo é absorvido, tornando-se disponível para a sua atuação no sítio de ação alvo . A biodisponibilidade pode ser referida a medicamentos, a nutrientes, a alimentos. A biodisponibilidade dos alimentos diz respeito à quantidade de nutrientes absorvidos e utilizados pelo organismo . A biodisponibilidade dos nutrientes provenientes da dieta e de suplementos alimentares é influenciada por vários fatores, incluindo o estado nutricional, saúde e estágio de vida do indivíduo. Os fatores relacionados à dieta que afetam a biodisponibilidade dos nutrientes incluem a sua forma química, as interações entre os nutrientes e outros componentes dos alimentos e o processamento do alimento. Fatores que afetam a biodisponibilidade: Nossa capacidade de absorção é reduzida conforme envelhecemos . Também é reduzid...

The C Word é um documentário de 2016 sobre os estudos do Dr. David Servan-Schreiber, médico, neurologista, cientista e paciente, pois foi diagnosticado com câncer cerebral, um dos tipos de câncer mais severo. Após ser diagnosticado, ele mergulhou nos estudos para entender e saber como tratar, controlar e evitar o câncer. Seu propósito de vida é levar o conhecimento de sua vivência, experiência e estudo à população para não serem vítimas da doença. Os pilares que formam o MÉTODO ANTICÂNCER se baseiam em 4 FERRAMENTAS EXTREMAMENTE PODEROSAS : nutrição (alimentação/dieta); exercício físico; evitar toxinas; administrar o estresse. A dieta e estilo de vida é a base de tudo , é a base para não se ter o câncer, para controlar o câncer. Nosso corpo foi feito para ter alimentos saudáveis, nutrientes não processados como frutas e legumes, proteína e água. A nutrição é uma poderosa ferramenta para combater o câncer (anticâncer). As plantas são poderosas, são a base de toda alimentação. As plan...

  A couve perde a coloração muito rápido, mesmo na geladeira. Para aproveitar melhor a couve você pode preparar ela para fazer suco verde, armazenando ela no freezer. Como fazer isso? 1 - Coloque no liquidificador ou processador as folhas da couve e acrescente um pouco de água, a quantidade suficiente para conseguir processar bem. Feito isso, se preferir, você pode coar ou deixar assim como está. 2 - Coloque o suco concentrado da couve em forminhas de gelo leve ao congelador. 3 - Depois de bem congelado você pode soltar as pedrinhas de gelo das forminhas (ou pode mantê-los até o consumo) e colocar em um recipiente fechado e mantenha no congelador. Pronto, agora seu suco verde será mais prático, basta tirar na hora que for fazer o suco a quantidade de pedrinhas de gelo da couve, colocar no liquidificador, acrescentar demais ingredientes, bater bem e aproveitar! Validade: 3 meses no congelador. Receita: Algumas pedras de gelo de couve - quantas desejar Um pedacinho de gengibre Abacax...

  A couve manteiga, é do mesmo gênero botânica do repolho, brócolis, couve-de-Bruxelas, couve-rábano, couve-flor e outros. Se refere a certos cultivares de folhas soltas de Brassica oleracea, a mesma espécie de muitos vegetais comuns, incluindo repolho (Grupo Capitata) e brócolis (Grupo Itálica). O nome "couve" , em inglês collard, vem da palavra "colewort" (um termo medieval para safras de brassica sem título). É uma hortaliça arbustiva, anual, herbácea, com caule vertical que sempre emite novas folhas em seu ápice. Não forma cabeça densa como a couve-flor e repolho. É um repolho "sem cabeça". As plantas são cultivadas como alimento pelas suas folhas grandes, verde-escuras e comestíveis, principalmente no Brasil, Portugal, Zimbábue, sul dos Estados Unidos, Tanzânia, Quênia, Uganda, Bálcãs, Itália, norte da Espanha e Caxemira.  A couve é consumida há pelo menos 2.000 anos , com evidências de que os antigos gregos cultivavam vários tipos de couve, além d...

  Couve é uma palavra feminina, portanto quando falamos o correto é dizer: a couve e não o couve e no plural falamos "as couves'. A couve é uma boa fonte de cálcio, ferro, vit. A, vit. B9, vit. C. É uma das melhores fontes de vitamina K quando se trata de folhas verdes. [1] A vitamina K é conhecida por seu papel na coagulação do sangue. Além disso, mais pesquisas estão sendo feitas sobre sua capacidade de melhorar a saúde óssea. [2] Um estudo com 72.327 mulheres com idades entre 38-63 descobriu que aquelas com ingestão de vitamina K abaixo de 109 mcg por dia tinham um risco significativamente maior de fraturas de quadril, sugerindo uma ligação entre essa vitamina e a saúde óssea. [3] Fontes: Macronutrientes: Carboidrato e Proteína Minerais: Cálcio (Ca), Ferro (Fe), Magnésio (Mg), Fósforo (P), Potássio (K), Sódio (Na) Vitaminas: A, E, B1, B2, B3, B6, B9 (folato), C, K Contém colina um importante neurotransmissor Contém selênio Fonte de antioxidante ácido alfa-lipoico Benefícios...

  A água de abacaxi além de hidratar é uma bebida com excelentes benefícios para a saúde, pois ajuda a reforçar o sistema imunológico , reduzir a inflamação no corpo e a melhorar a digestão . Todos esses benefícios se devem às propriedades antioxidantes, cicatrizantes, imunomoduladoras, digestivas e anti-inflamatórias do abacaxi. Normalmente se descasca o abacaxi e a casca é jogada fora, certo? Você pode dar um direcionamento bem melhor para as cascas, mas para isso o abacaxi deve ser orgânico, sem agrotóxicos. Corte as cascas em pedaços e coloque em um recipiente com tampa. Coloque no freezer para congelar. Retire a quantidade desejada quando for fazer a sua preparação. Sugestão de preparação: Pode ser feito um delicioso chá. Ferva por 5 minutos os pedaços da casca com água, pedacinho de canela em pau e alguns cravos da Índia (uns 4). Deixe abafado por uns 5 minutos e beba na sequência. Outra opção é utilizar as casas para fazer suco. Bata no liquidificador as cascas com água e...

Abacaxi ou Ananás (Ananas comosus) é uma fruta incrivelmente deliciosa e saudável. Rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e se destaca por conter bromelina . Seus compostos são benéficos para a saúde, a uxiliando a digestão, aumentando a imunidade e acelerando a recuperação da cirurgia , entre outros. Os abacaxizeiros cultivados pertencem à espécie Ananas comosus, que compreende muitas variedades frutíferas. Há também várias espécies selvagens, pertencentes ao mesmo gênero. O abacaxizeiro é uma planta que atinge um metro de altura, já era cultivada pelos indígenas antes mesmo do descobrimento do país. O fruto, quando maduro, tem o sabor bastante ácido e, muitas vezes, adocicado. Devido a sua beleza e existência da coroa, o abacaxi é conhecido como rei dos frutos . Além da polpa, as cascas e o miolo do abacaxi podem ser utilizados para a produção de sucos. Pode ser utilizado como tempero para amaciar carnes, in natura, industrializado sob a forma de geléia, vinho, cristalizado, pass...