BIODISPONIBILIDADE - afinal... o que é? | BIOAVAILABILITY - after all... what is it?

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Você já deve ter ouvido falar… tem que ver a biodisponibilidade… mas afinal de contas o que é?

Segundo LIEBERMAN e col., 1990, é definida como a quantidade e velocidade na qual o princípio ativo é absorvido, tornando-se disponível para a sua atuação no sítio de ação alvo.

A biodisponibilidade pode ser referida a medicamentos, a nutrientes, a alimentos.

A biodisponibilidade dos alimentos diz respeito à quantidade de nutrientes absorvidos e utilizados pelo organismo.

A biodisponibilidade dos nutrientes provenientes da dieta e de suplementos alimentares é influenciada por vários fatores, incluindo o estado nutricional, saúde e estágio de vida do indivíduo. Os fatores relacionados à dieta que afetam a biodisponibilidade dos nutrientes incluem a sua forma química, as interações entre os nutrientes e outros componentes dos alimentos e o processamento do alimento.

Fatores que afetam a biodisponibilidade:
  • Nossa capacidade de absorção é reduzida conforme envelhecemos.
  • Também é reduzida conforme nosso estado de saúde.
  • A ingestão de certos alimentos em conjunto pode influenciar a maneira como o organismo absorve vários nutrientes. Alguns componentes dos alimentos interagem com os nutrientes, levando a uma menor absorção do que o esperado.
  • Medicamentos podem afetar a absorção de nutrientes e assim vice-versa, o alimento também pode afetar na absorção do medicamento.
  • A forma química também é um fator que interfere. Se um nutriente for consumido em uma forma menos biodisponível, não conseguirá ser absorvido facilmente e, portanto, apresentará menos efeito no organismo.
  • Especificação do nutriente.
  • Quantidade consumida na refeição.
  • Matriz onde o nutriente é incorporado.
  • Atenuantes da absorção e bioconversão.
  • Estado nutricional da pessoa que está consumindo.
  • Fatores genéticos.
  • Fatores relacionados com a pessoa.
  • Interações.
* * *

You may have already heard about it… you have to see the bioavailability… but after all what is it?

According to LIEBERMAN et al., 1990, it is defined as the quantity and speed at which the active principle is absorbed, making it available for its action at the target site of action.

Bioavailability can be referred to drugs, nutrients, food.

The bioavailability of food refers to the amount of nutrients absorbed and used by the body.

The bioavailability of nutrients from diet and food supplements is influenced by several factors, including the individual's nutritional status, health and life stage. Diet-related factors that affect the bioavailability of nutrients include their chemical form, interactions between nutrients and other food components, and food processing.

Factors affecting bioavailability:

  • Our absorption capacity is reduced as we age.
  • It is also reduced according to our health status.
  • Eating certain foods together can influence how the body absorbs various nutrients. Some food components interact with nutrients, leading to less absorption than expected.
  • Medicines can affect nutrient absorption and so vice versa, food can also affect medicine absorption.
  • The chemical form is also an interfering factor. If a nutrient is consumed in a less bioavailable form, it will not be easily absorbed and therefore has less of an effect on the body.
  • Nutrient Specification.
  • Amount consumed in the meal.
  • Matrix where the nutrient is incorporated.
  • Absorption and Bioconversion Mitigators.
  • Nutritional status of the person who is consuming.
  • Genetic factors..
  • Factors related to the person.
  • Interactions.
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