BETERRABA - mitos e verdades | BEET - myths and truths

-

 

Beterraba x anemia
Rica em ferro e ácido fólico -> ótimo para combater a anemia.
Auxilia na produção de plaquetas - fonte de ferro e cobre - > ótimo para combater anemia.

Atenção:
É importante consumir junto com a fonte de ferro um alimento rico em vitamina C para aumentar a absorção. Portanto… beterraba + vitamina C super combinam.

Beterraba x feijão
Feijão é fonte de ferro. Beterraba é fonte de ferro. Se você pensa que ao consumir os dois vou aumentar os níveis de ferro no organismo… está enganado. A beterraba compete com o feijão, contém antinutrientes (ácido oxálico ou oxalato) os quais atrapalham a absorção do ferro pelo feijão. O ideal é comer eles separadamente para um não atrapalhar o outro na sua biodisponibilidade.

Beterraba x diabetes
Diabéticos podem SIM comer beterrabas com supervisão de um nutricionista.
A beterraba é um alimento saudável, tem diversos benefícios.
A beterraba contém sim muito açúcar na sua composição, mas o que causa problemas na diabetes é a DESCOMPENSAÇÃO. Cabe ao Nutricionista equilibrar o plano alimentar.

Beterraba engorda?
Coitada, ela ganha fama de que engorda por conter elevado teor de açúcar na composição. NENHUM alimento por si só engorda ou emagrece. O que faz engordar é a totalidade... o quanto você comeu ao longo do dia. Se comeu mais do que gastou em calorias = engorda!

* * *

Beetroot x anemia
Rich in iron and folic acid -> great for fighting anemia.
It helps in the production of platelets - a source of iron and copper - > great for fighting anemia.

Heads up:
It is important to consume a food rich in vitamin C along with the iron source to increase absorption. So… beetroot + vitamin C are super combined.

Beetroot x beans
Beans are a source of iron. Beetroot is a source of iron. If you think that consuming both will increase iron levels in the body… you are wrong. Beetroot competes with beans, contains antinutrients (oxalic acid or oxalate) which hinder the absorption of iron by beans. The ideal is to eat them separately so that one does not interfere with the other's bioavailability.

Beetroot x diabetes
Diabetics can YES eat beets under the supervision of a nutritionist.
Beetroot is a healthy food, it has several benefits.
Beetroot does contain a lot of sugar in its composition, but what causes problems in diabetes is DECOMPENSATION. It is up to the Nutritionist to balance the eating plan.

Fattening beets?
Poor thing, she is famous for gaining weight because of the high sugar content in the composition. NO food by itself makes you fat or slim. What makes you fat is the totality... how much you ate throughout the day. If you ate more than you spent in calories = fattening! 

Instagram: @nutricleocoelho

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

A História Por Trás dos Alimentos - IDADE MÉDIA: a culinária nos mosteiros

-
Imagem
Primeiro tivemos a Pré-História, depois tivemos a Idade Antiga e depois da antiga vem a Idade Média e depois da Média tivemos a Idade Moderna. A Idade Média é um dos quatro grandes períodos da história segundo a divisão moderna realizada pelos historiadores. A Idade Média localiza-se entre a Idade Antiga e a Idade Moderna, estendendo-se de 476 a 1453. Então tivemos, 1) Pré-história entre 3.500 a.C. e 3.000 a.C (cerca de 350 mil anos); 2) Idade Antiga entre 3500 a.C. e 476 d.C.; 3) Idade Média entre 476 a 1453. Sabe-se atualmente que o período medievo trata-se de uma divisão eurocêntrica, uma vez que sua consideração leva em consideração, sobretudo, os acontecimentos relacionados ao continente europeu. Nesta fase pouco se escreveu sobre gastronomia, sendo os relatos de caráter histórico dos povos e bastante relacionados à tradição gastronômica dos mosteiros . Nos mosteiros da Idade Média, com o desenvolvimento de videiras nobres , foi aprimorada a qualidade dos vinhos, utilizados na ...
Leia mais

The history of food - ARROZ e FEIJÃO | RICE and BEANS

-
Imagem
  Arroz e feijão é um prato típico Brasileiro. Essa combinação não tem origem certa, mas o que se sabe que seria fruto de uma combinação do arroz (de origem ORIENTAL) que foi trazido pelos na migração dos Portugueses para o Brasil com o feijão que já seria consumido no Brasil pelos ameríndios. A combinação desses dois alimentos é tipicamente brasileira, em Cuba tem um prato muito semelhante chamado de "moros y cristianos", que consiste em feijão preto e arroz cozidos juntos. O arroz ganhou espaço na alimentação brasileira, substituindo as farinhas de milho e de mandioca. Até hoje a farinha é sucesso absoluto quando há arroz e feijão. Não é muito claro na história como a junção foi feita, ninguém sabe, hipóteses dizem que a junção foi em 1808 com a chegada de Dom João 6º, que introduziu o arroz no rancho dos soldados . Hoje, o arroz com feijão faz parte do nosso cotidiano e formam uma bela dupla. O arroz possui várias vitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato e fe...
Leia mais

The History of Food - COUVE MANTEIGA | COLLARD GREENS

-
Imagem
  A couve manteiga, é do mesmo gênero botânica do repolho, brócolis, couve-de-Bruxelas, couve-rábano, couve-flor e outros. Se refere a certos cultivares de folhas soltas de Brassica oleracea, a mesma espécie de muitos vegetais comuns, incluindo repolho (Grupo Capitata) e brócolis (Grupo Itálica). O nome "couve" , em inglês collard, vem da palavra "colewort" (um termo medieval para safras de brassica sem título). É uma hortaliça arbustiva, anual, herbácea, com caule vertical que sempre emite novas folhas em seu ápice. Não forma cabeça densa como a couve-flor e repolho. É um repolho "sem cabeça". As plantas são cultivadas como alimento pelas suas folhas grandes, verde-escuras e comestíveis, principalmente no Brasil, Portugal, Zimbábue, sul dos Estados Unidos, Tanzânia, Quênia, Uganda, Bálcãs, Itália, norte da Espanha e Caxemira.  A couve é consumida há pelo menos 2.000 anos , com evidências de que os antigos gregos cultivavam vários tipos de couve, além d...
Leia mais