6 poderes do VINAGRE DE MAÇÃ | 6 Powers of APPLE VINEGAR

 



O vinagre de maçã é um remédio caseiro popular que as pessoas usam há séculos na culinária e na medicina. Muitas pessoas afirmam que pode aliviar uma ampla gama de queixas de saúde.

O vinagre de maçã tem várias propriedades saudáveis, incluindo efeitos antimicrobianos e antioxidantes.

Além disso, as evidências sugerem que pode oferecer benefícios à saúde, como:
  • auxiliando na perda de peso
  • reduzindo o colesterol
  • diminuindo os níveis de açúcar no sangue
  • melhorar os sintomas do diabetes
No entanto, existem poucas pesquisas e mais estudos são necessários antes que possa ser recomendado como uma terapia alternativa.

1. Rico em substâncias saudáveis

O vinagre de maçã é feito por meio de um processo de 2 etapas [1].
  • Primeiro, o fabricante expõe as maçãs esmagadas ao fermento, que fermenta os açúcares e os transforma em álcool.
  • Em seguida, a adição de bactérias fermentam ainda mais o álcool, transformando-o em ácido acético – o principal composto ativo do vinagre.
O ácido acético dá ao vinagre seu forte cheiro e sabor azedo. Os pesquisadores acreditam que este ácido é responsável pelos benefícios para a saúde do vinagre de maçã. Os vinagres de cidra têm 5 a 6% de ácido acético [2].

O vinagre de maçã orgânico e não filtrado (cru) também contém uma substância chamada mãe, que consiste em fios de proteínas, enzimas e bactérias amigáveis ​​que dão ao produto uma aparência turva. Algumas pessoas acreditam que a mãe é responsável pela maioria dos benefícios para a saúde, embora atualmente não existam estudos para apoiar isso.

Embora o vinagre de maçã não contenha muitas vitaminas ou minerais, ele oferece uma pequena quantidade de potássio. Marcas de boa qualidade também contêm alguns aminoácidos e antioxidantes.

RESUMO: O vinagre de maçã é feito fermentando o açúcar das maçãs. Isso os transforma em ácido acético, que é o principal ingrediente ativo do vinagre e pode ser responsável por seus benefícios à saúde.

2. Pode ajudar a matar bactérias nocivas

O vinagre pode ajudar a matar patógenos, incluindo bactérias [3].

Tradicionalmente, as pessoas usam vinagre para limpar e desinfetar, tratar fungos nas unhas, piolhos, verrugas e infecções de ouvido.

Hipócrates, o pai da medicina moderna, usou vinagre para limpar feridas há mais de 2.000 anos.

O vinagre também é um conservante de alimentos. Estudos mostram que inibe que bactérias como E. coli cresçam e estraguem alimentos [3, 4, 5].

Se você está procurando uma maneira natural de preservar sua comida, o vinagre de maçã pode ajudar.

Relatórios anedóticos também sugerem que o vinagre de maçã diluído pode ajudar na acne quando aplicado na pele, mas não parece haver nenhuma pesquisa forte para confirmar isso.

RESUMO: A principal substância do vinagre – ácido acético – pode matar bactérias nocivas ou impedir que elas se multipliquem. Tem um histórico de uso como desinfetante e conservante natural.

3. Pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e controlar o diabetes

Até o momento, uma das aplicações mais convincentes do vinagre é ajudar a tratar o diabetes tipo 2. O diabetes tipo 2 é caracterizado por níveis elevados de açúcar no sangue causados ​​pela resistência à insulina ou pela incapacidade de produzir insulina [6].

No entanto, pessoas sem diabetes também podem se beneficiar de manter seus níveis de açúcar no sangue na faixa normal, pois alguns pesquisadores acreditam que níveis elevados de açúcar no sangue são uma das principais causas do envelhecimento e de várias doenças crônicas.

A maneira mais eficaz e saudável de regular os níveis de açúcar no sangue é evitar carboidratos refinados e açúcar, mas o vinagre de maçã também pode ter um efeito benéfico.

Pesquisas sugerem que o vinagre oferece os seguintes benefícios para os níveis de açúcar no sangue e insulina:
  • Um pequeno estudo sugere que o vinagre pode melhorar a sensibilidade à insulina em 19 a 34% durante uma refeição rica em carboidratos e reduzir significativamente o açúcar no sangue e a resposta à insulina [7].
  • Em um pequeno estudo em 5 pessoas saudáveis, o vinagre reduziu o açúcar no sangue em 31,4% depois de comer 50 gramas de pão branco [8].
  • Um pequeno estudo em pessoas com diabetes relatou que consumir 2 colheres de sopa de vinagre de maçã antes de dormir reduziu o açúcar no sangue em jejum em 4% na manhã seguinte [9].
Numerosos outros estudos em humanos mostram que o vinagre pode melhorar a função da insulina e diminuir os níveis de açúcar no sangue após as refeições [10, 11].

Os National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) dizem que é muito importante que as pessoas não substituam o tratamento médico por produtos de saúde não comprovados [12].

Se você estiver tomando medicamentos para baixar o açúcar no sangue, converse com seu médico antes de aumentar a ingestão de qualquer tipo de vinagre.

RESUMO: O vinagre de maçã mostrou-se muito promissor em melhorar a sensibilidade à insulina e ajudar a diminuir as respostas de açúcar no sangue após as refeições.

4. Pode ajudar na perda de peso

Talvez surpreendentemente, estudos mostram que o vinagre pode ajudar as pessoas a perder peso.

Vários estudos humanos mostram que o vinagre pode aumentar a sensação de saciedade. Isso pode levar a comer menos calorias e perder peso.

Por exemplo, de acordo com um estudo, tomar vinagre junto com uma refeição rica em carboidratos levou a um aumento da sensação de saciedade, fazendo com que os participantes comam 200 a 275 calorias a menos durante o resto do dia [13, 14].

Além disso, um estudo em 175 pessoas com obesidade mostrou que o consumo diário de vinagre de maçã levou à redução da gordura da barriga e perda de peso [15]:
  • tomar 1 colher de sopa (15 mL) levou a uma perda de 1,2 kg (2,6 libras)
  • tomar 2 colheres de sopa (30 mL) levou a uma perda de 1,7 kg (3,7 libras)
No entanto, lembre-se de que este estudo durou 3 meses, portanto, os verdadeiros efeitos sobre o peso corporal parecem ser bastante modestos.

Dito isto, simplesmente adicionar ou subtrair alimentos ou ingredientes únicos raramente tem um efeito perceptível no peso. A perda de peso a longo prazo é criada pela adoção de hábitos de vida e dieta úteis e de apoio.

No geral, o vinagre de maçã pode contribuir para a perda de peso, promovendo a saciedade, diminuindo o açúcar no sangue e reduzindo os níveis de insulina.

O vinagre de maçã contém apenas cerca de três calorias por colher de sopa, o que é muito baixo.

RESUMO: Estudos sugerem que o vinagre pode aumentar a sensação de saciedade e ajudá-lo a comer menos calorias, o que pode levar à perda de peso.

5. Melhora a saúde do coração

A doença cardíaca é uma das principais causas de morte [16]. Vários fatores biológicos estão ligados ao seu risco de doença cardíaca. Pesquisas sugerem que o vinagre pode melhorar vários desses fatores de risco. No entanto, muitos dos estudos foram realizados em animais.

Esses estudos em animais sugerem que o vinagre de maçã pode reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos, bem como vários outros fatores de risco para doenças cardíacas [17, 18, 19].

Alguns estudos em ratos também mostraram que o vinagre reduz a pressão arterial, que é um importante fator de risco para doenças cardíacas e problemas renais [20, 21].

No entanto, não há boas evidências de que o vinagre beneficie a saúde do coração em humanos. Os pesquisadores precisam fazer mais estudos antes de chegar a conclusões fortes.

RESUMO: Vários estudos em animais mostraram que o vinagre pode reduzir os triglicerídeos no sangue, o colesterol e a pressão arterial. No entanto, não há fortes evidências de que isso leve a um risco reduzido de doenças cardíacas em humanos.

6. Pode melhorar a saúde da pele

O vinagre de maçã é um remédio comum para problemas de pele como pele seca e eczema [22]. A pele é naturalmente ligeiramente ácida. O uso tópico de vinagre de maçã pode ajudar a reequilibrar o pH natural da pele, melhorando a barreira protetora da pele [22].

Por outro lado, sabonetes e produtos de limpeza alcalinos podem irritar o eczema, piorando os sintomas [23].

Dadas suas propriedades antibacterianas, o vinagre de maçã pode, em teoria, ajudar a prevenir infecções de pele ligadas ao eczema e outras condições da pele.

Algumas pessoas usam vinagre de maçã diluído em uma lavagem facial ou toner. A ideia é que ele pode matar bactérias e prevenir manchas.

No entanto, um estudo em 22 pessoas com eczema relatou que os molhos de vinagre de maçã não melhoraram a barreira da pele e causaram irritação na pele [24].

Converse com seu médico antes de tentar novos remédios, especialmente em pele danificada. Evite aplicar vinagre não diluído na pele, pois pode causar queimaduras [25]

RESUMO: O vinagre de maçã é naturalmente ácido e possui propriedades antimicrobianas. Isso significa que pode ajudar a melhorar a barreira da pele e prevenir infecções. No entanto, são necessários mais estudos para saber o quão seguro e eficaz é esse remédio.

Dosagem e como usar

A melhor maneira de incorporar o vinagre de maçã em sua dieta é usá-lo na culinária. É uma adição simples a alimentos como molhos para salada e maionese caseira.

Algumas pessoas também gostam de diluí-lo em água e beber como bebida. As dosagens comuns variam de 1 a 2 colheres de chá (5 a 10 mL) a 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 mL) por dia misturadas em um copo grande de água.

É melhor começar com pequenas doses e evitar grandes quantidades. Demasiado vinagre pode causar efeitos colaterais prejudiciais, incluindo erosão do esmalte dos dentes e potenciais interações medicamentosas.

Alguns nutricionistas recomendam o uso de vinagres de cidra de maçã orgânicos e não filtrados que contêm “mãe”.

RESUMO: Uma dosagem comum de vinagre de maçã varia de 1 colher de chá a 2 colheres de sopa (10 a 30 mL) por dia, usadas na culinária ou misturadas em um copo de água.

* * *

Apple cider vinegar is a popular home remedy that people have used for centuries in cooking and medicine. Many people claim that it can alleviate a wide range of health complaints.

Apple cider vinegar has several healthy properties, including antimicrobial and antioxidant effects.

In addition, evidence suggests it may offer health benefits such as:
  • aiding in weight loss
  • lowering cholesterol
  • lowering blood sugar levels
  • improve diabetes symptoms
However, there is little research and more studies are needed before it can be recommended as an alternative therapy.

1. Rich in healthy substances

Apple cider vinegar is made through a 2-step process [1].
  • First, the manufacturer exposes the crushed apples to yeast, which ferments the sugars and turns them into alcohol.
  • Then the addition of bacteria further ferment the alcohol, turning it into acetic acid – the main active compound in vinegar.
Acetic acid gives vinegar its strong smell and sour taste. Researchers believe that this acid is responsible for the health benefits of apple cider vinegar. Cider vinegars have 5 to 6% acetic acid [2].

Organic, unfiltered (raw) apple cider vinegar also contains a substance called mother, which consists of strands of protein, enzymes, and friendly bacteria that give the product a cloudy appearance. Some people believe that the mother is responsible for most of the health benefits, although there are currently no studies to support this.

While apple cider vinegar doesn't contain many vitamins or minerals, it does offer a small amount of potassium. Good quality brands also contain some amino acids and antioxidants.

SUMMARY: Apple cider vinegar is made by fermenting the sugar in apples. This turns them into acetic acid, which is the main active ingredient in vinegar and may be responsible for its health benefits.

2. It can help kill harmful bacteria

Vinegar can help kill pathogens, including bacteria [3].

Traditionally, people use vinegar to clean and disinfect, treat nail fungus, lice, warts, and ear infections.

Hippocrates, the father of modern medicine, used vinegar to clean wounds over 2,000 years ago.

Vinegar is also a food preservative. Studies show that it inhibits bacteria such as E. coli from growing and spoiling food [3, 4, 5].

If you're looking for a natural way to preserve your food, apple cider vinegar can help.

Anecdotal reports also suggest that diluted apple cider vinegar can help with acne when applied to the skin, but there doesn't seem to be any strong research to confirm this.

SUMMARY: The main substance in vinegar – acetic acid – can kill harmful bacteria or stop them from multiplying. It has a history of use as a disinfectant and natural preservative.

3. May help lower blood sugar levels and control diabetes

To date, one of the most compelling applications of vinegar is to help treat type 2 diabetes. Type 2 diabetes is characterized by high blood sugar levels caused by insulin resistance or an inability to produce insulin [6].

However, people without diabetes may also benefit from keeping their blood sugar levels in the normal range, as some researchers believe that high blood sugar levels are a major cause of aging and a number of chronic diseases.

The most effective and healthiest way to regulate blood sugar levels is to avoid refined carbs and sugar, but apple cider vinegar can also have a beneficial effect.

Research suggests that vinegar offers the following benefits for blood sugar and insulin levels:
  • A small study suggests that vinegar can improve insulin sensitivity by 19 to 34% during a high-carb meal and significantly reduce blood sugar and insulin response [7].
  • In a small study in 5 healthy people, vinegar reduced blood sugar by 31.4% after eating 50 grams of white bread [8].
  • A small study in people with diabetes reported that consuming 2 tablespoons of apple cider vinegar before bed lowered fasting blood sugar by 4% the next morning [9].
Numerous other human studies show that vinegar can improve insulin function and lower blood sugar levels after meals [10, 11].

The National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) say it is very important that people do not substitute medical treatment for unproven health products [12].

If you are taking medication to lower blood sugar, talk to your doctor before increasing your intake of any type of vinegar.

SUMMARY: Apple cider vinegar has shown a lot of promise in improving insulin sensitivity and helping to lower blood sugar responses after meals.

4. It can help with weight loss

Perhaps surprisingly, studies show that vinegar can help people lose weight.

Several human studies show that vinegar can increase feelings of fullness. This can lead to eating fewer calories and losing weight.

For example, according to one study, taking vinegar with a high-carb meal led to an increased feeling of fullness, causing participants to eat 200 to 275 fewer calories for the rest of the day [13, 14].

Additionally, a study in 175 people with obesity showed that daily consumption of apple cider vinegar led to reduced belly fat and weight loss [15]:
  • taking 1 tablespoon (15 mL) led to a loss of 1.2 kg (2.6 lb)
  • taking 2 tablespoons (30 mL) led to a loss of 1.7 kg (3.7 lb)
However, keep in mind that this study lasted 3 months, so the true effects on body weight appear to be quite modest.

That said, simply adding or subtracting single foods or ingredients rarely has a noticeable effect on weight. Long-term weight loss is created by adopting helpful and supportive diet and lifestyle habits.

Overall, apple cider vinegar can contribute to weight loss by promoting satiety, lowering blood sugar and lowering insulin levels.

Apple cider vinegar only contains about three calories per tablespoon, which is very low.

SUMMARY: Studies suggest that vinegar can increase feelings of fullness and help you eat fewer calories, which can lead to weight loss.

5. Improves heart health

Heart disease is one of the leading causes of death [16]. Several biological factors are linked to your risk of heart disease. Research suggests that vinegar may improve several of these risk factors. However, many of the studies were performed on animals.

These animal studies suggest that apple cider vinegar may reduce cholesterol and triglyceride levels, as well as several other risk factors for heart disease [17, 18, 19].

Some studies in rats have also shown that vinegar lowers blood pressure, which is a major risk factor for heart disease and kidney problems [20, 21].

However, there is no good evidence that vinegar benefits heart health in humans. Researchers need to do more studies before reaching strong conclusions.

SUMMARY: Several animal studies have shown that vinegar can reduce blood triglycerides, cholesterol, and blood pressure. However, there is no strong evidence that this leads to a reduced risk of heart disease in humans.

6. Can improve skin health

Apple cider vinegar is a common remedy for skin conditions like dry skin and eczema [22]. The skin is naturally slightly acidic. Topical use of apple cider vinegar can help rebalance the skin's natural pH, improving the skin's protective barrier [22].

On the other hand, alkaline soaps and cleansers can irritate eczema, making symptoms worse [23].

Given its antibacterial properties, apple cider vinegar can, in theory, help prevent skin infections linked to eczema and other skin conditions.

Some people use diluted apple cider vinegar in a face wash or toner. The idea is that it can kill bacteria and prevent stains.

However, a study in 22 people with eczema reported that apple cider vinegar dressings did not improve the skin barrier and caused skin irritation [24].

Talk to your doctor before trying new remedies, especially on damaged skin. Avoid applying undiluted vinegar to the skin as it can cause burns [25]

SUMMARY: Apple cider vinegar is naturally acidic and has antimicrobial properties. This means it can help improve the skin's barrier and prevent infections. However, more studies are needed to know how safe and effective this remedy is.

Dosage and how to use

The best way to incorporate apple cider vinegar into your diet is to use it in cooking. It's a simple addition to foods like salad dressings and homemade mayonnaise.

Some people also like to dilute it in water and drink it as a beverage. Common dosages range from 1 to 2 teaspoons (5 to 10 mL) to 1 to 2 tablespoons (15 to 30 mL) per day mixed in a large glass of water.

It is best to start with small doses and avoid large amounts. Too much vinegar can cause harmful side effects, including erosion of tooth enamel and potential drug interactions.

Some nutritionists recommend using organic, unfiltered apple cider vinegars that contain “mother”.

SUMMARY: A common dosage of apple cider vinegar ranges from 1 teaspoon to 2 tablespoons (10 to 30 mL) per day, used in cooking or mixed in a glass of water.


Instagram: @nutricleocoelho

Fonte | Research source:

Health Line. Available on: <https://www.healthline.com/nutrition/6-proven-health-benefits-of-apple-cider-vinegar#:~:text=Apple%20cider%20vinegar%20has%20various,reducing%20cholesterol>
[1] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.12434
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27979138
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27665528
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9713753
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5426415/
[7] http://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.long
[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7796781
[9] http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2814.full
[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28292654
[11] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27213723
[12] https://nccih.nih.gov/health/diabetes/supplements
[13] https://www.nature.com/articles/1602197?utm_medium=affiliate&utm_source=commission_junction&utm_content=en_textlink&utm_campaign=3_nsn6445_deeplink_PID100090071&CJEVENT=9cc2a9147a0a11ec836b04f70a82b832
[14] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16321601
[15] https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1271/bbb.90231
[16] http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs310/en/
[17] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16611381
[18] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2837006/
[19] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29091513
[20] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26476634
[21] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11826965
[22] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5125949/
[23] http://www.sajch.org.za/index.php/SAJCH/article/view/1386/811
[24] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/pde.13888
[25] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4479370/

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