The Science of Food - MANDIOQUINHA | ARRACACHA

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A mandioquinha ou batata-salsa, é um tubérculo fonte de carboidratos e fibras. A planta é rica em cálcio, tendo quatro vezes mais que a batata, auxiliando na produção de energia nas células e ajudando no bom funcionamento do intestino.

A batata baroa tem menos calorias que a batata doce e uma quantidade de fibras semelhante, o que faz com que ela seja uma ótima opção para equilibrar o cardápio da dieta para a perda de peso ou ganho de massa muscular.

A planta é rica em cálcio, tendo quatro vezes mais que a batata. A cultivar amarela contém quantidades substanciais de pigmentos carotenóides, precursores da vitamina A.

BENEFÍCIOS:
  • Proporcionar energia ao organismo - excelente fonte de carboidratos.
  • Combater a prisão de ventre, constipação, intestino preso - uma vez que é rica em fibras.
  • Melhorar o sistema imunológico - rica em zinco, vitamina C e vitaminas do complexo B, nutrientes que são fundamentais para promover a defesa do organismo.
  • Prevenir o envelhecimento precoce e melhorar a saúde da pele - devido a elevada quantidade de vitamina C, um poderoso antioxidante que favorece a cicatrização da pele e produção de colágeno.
  • Melhora a saúde do coração - rica em vitamina B3, a qual ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos, diminuindo o risco de doenças cardíacas. Além disso, também ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a circulação, pois possui minerais, como o magnésio e o potássio.
  • Manter a saúde dos ossos e dos dentes - rica em fósforo e cálcio, nutrientes essenciais para evitar doenças como osteoporose e osteopenia.
  • Favorecer o crescimento muscular, hipertrofia - pois é rica em carboidratos, o que garante a energia para realizar o treino. Também é rica em cálcio e magnésio, minerais que melhoram a força e a contração muscular, favorecendo a hipertrofia.
  • Favorece o emagrecimento - na quantidade certa, ajuda na perda de peso pois fornece energia para as células e contém fibras, proporcionando saciedade e um bom funcionamento do intestino.




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The arracaha or parsley potato or baroa potato is a source of carbohydrates and fiber. The plant is rich in calcium, having four times more than the potato, helping to produce energy in the cells and helping the intestines to function properly.

Arracachas have fewer calories than sweet potatoes and a similar amount of fiber, making them a great choice for balancing the diet menu for weight loss or muscle gain.

The plant is rich in calcium, having four times more than the potato. The yellow cultivar contains substantial amounts of carotenoid pigments, precursors of vitamin A.

BENEFITS:
  • Provide energy to the body - excellent source of carbohydrates.
  • Fight constipation, constipation, constipation - as it is high in fiber.
  • Improve the immune system - rich in zinc, vitamin C and vitamin B complex, nutrients that are essential to promote the body's defense.
  • Prevent premature aging and improve skin health - due to the high amount of vitamin C, a powerful antioxidant that promotes skin healing and collagen production.
  • Improves heart health - rich in vitamin B3, which helps lower cholesterol and triglyceride levels, lowering the risk of heart disease. It also helps to relax blood vessels and improve circulation, as it has minerals such as magnesium and potassium.
  • Maintain healthy bones and teeth - rich in phosphorus and calcium, essential nutrients to prevent diseases such as osteoporosis and osteopenia.
  • Favor muscle growth, hypertrophy - as it is rich in carbohydrates, which guarantees the energy to carry out the workout. It is also rich in calcium and magnesium, minerals that improve strength and muscle contraction, favoring hypertrophy.
  • It favors weight loss - in the right amount, it helps with weight loss as it provides energy for the cells and contains fiber, providing satiety and a good functioning of the intestine.

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