PÃO VEGANO, SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE, COM MUITAS FIBRAS | VEGAN BREAD, GLUTEN-FREE, LACTOSE-FREE, WITH MANY FIBERS
Pão sem glúten, sem lactose, vegano, sem crueldade, com muitaS fibras, fofíssimo, macio.
VOCÊ IRÁ PRECISAR / COMO FAZER:
PARTE 1:
Resíduos do leite veg de aveia e gergelim
2 xícaras de farinha de aveia
2 colheres de sopa de psyllium
1 xícara de farinha de arroz
2 colheres de sopa açúcar mascavo
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sobremesa cheia de sal
Misture bem!
PARTE 2:
2 colheres de sopa de fermento biológico
1 pouco de água morninha - a água não pode estar muito quente se não mata as bactérias do fermento que irão fazer a fermentação, fazendo seu pão crescer.
Mistura bem!
PARTE 3:
Despeje o fermento dissolvido (parte 2) no centro da massa (parte 1) e misture bem. Acrescente mais um pouco de água morna na massa até dar o ponto. Vá acrescentando aos pouquinhos para não passar do ponto. É pouca água que se precisa.
O ponto: massa pegajosa mas firme.
PARTE 4:
Coloque a massa em uma forma de pão untada com um pouco de azeite de oliva. Modele o pão na forma conforme você queira que ele fique.
PARTE 5:
Deixe crescer por 1 hora.
- Em dias frios: pré aqueça o forno por uns 3 minutos, só para ele ficar quentinho. Desligue o forno e deixe o pão lá dentro para crescer.
- Em dias quentes: deixar o pão crescer em temperatura ambiente, ou deixar dentro do forno desligado (não precisa aquecer).
Depois de deixar crescer é a hora de assar. Em forno médio a baixo deixe assar (aproximadamente 45 min, depende do forno). Quando pegar cor, retire.
Está pronto!
Feito com 💚
* * *
Gluten-free, lactose-free, vegan, cruelty-free, high-fiber, very fluffy, soft bread.
YOU WILL NEED / HOW TO DO IT:
PART 1:
Oat and sesame veg milk residues
2 cups of oatmeal
2 tablespoons of psyllium
1 cup of rice flour
2 tablespoons brown sugar
3 tablespoons of extra virgin olive oil
1 dessert spoon full of salt
Mix well!
PART 2:
2 tablespoons of biological yeast
1 little warm water - the water can't be too hot if it doesn't kill off the yeast bacteria that will ferment and make your bread rise.
Mix well!
PART 3:
Pour the dissolved yeast (part 2) into the center of the dough (part 1) and mix well. Add a little more warm water to the dough until you get the point. Add little by little so you don't go over the point. It's not much water you need.
The point: sticky but firm dough.
PART 4:
Place the dough in a loaf pan greased with a little olive oil. Shape the bread into the shape you want it to be.
PART 5:
Let it rise for 1 hour.
- On cold days: preheat the oven for about 3 minutes, just to keep it warm. Turn off the oven and leave the bread inside to rise.
- On hot days: let the bread rise at room temperature, or leave it in the oven turned off (no need to heat it up).
PART 6:
After letting it rise, it's time to bake. In a medium to low oven, let it bake (approximately 45 min, depending on the oven). When you get color, remove.
It is ready!!!
Made with 💚
Instagram: @nutricleocoelho
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