Deixo as LEGUMINOSAS DEMOLHO e continuo tendo GASES... o que eu faço? | I leave the LEGUMINOUS SOAKING and I still have GASES... what do I do?

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Pega essa DICA DE OURO que vou te dar... dica de quem já passou isso na pele, de quem já sofreu muito com problemas de desconforto gastrointestinal.

Para pessoas que têm muita sensibilidade (como eu), mesmo deixando as leguminosas por mais tempo de molho, 1 a 3 dias, é muito importante também MUDAR A FORMA DE COCÇÃO. Sim esse, é o X da questão.

Descobri isso depois de inúmeras experiências, passando na pele, sofrendo com distensão abdominal.

Troque a panela de pressão por PANELA NORMAL para cozinhar.

Vai demorar mais tempo para cozinhar, dependendo do grão (feijão de 1h a 2h), mas esse processo faz com que o grão fique maior tempo em contato com a água fervente (água + temperatura alta) e faz com que aconteça as reações químicas necessárias para fazer a redução ou eliminação dos antinutrientes.

Fique atento que ao cozinhar,  água vai secar. Você precisará acrescentar ÁGUA QUENTE sempre que o nível da água baixar. Tem que ser água quente para não ter choque térmico e retardar o processo de amaciamento do grão.

Se mesmo fazendo tudo isso não ajudar, procure um Nutricionista para te auxiliar, pois pode ser alguma alergia alimentar, problema com enzimas... tem que investigar mais a fundo.

* * *

Take this GOLDEN TIP that I'm going to give you... a tip from those who have already had this on their skin, who have already suffered a lot from gastrointestinal discomfort.

For people who have a lot of sensitivity (like me), even leaving the leguminous (grains) to soak for a longer time, 1 to 3 days, it is also very important to CHANGE THE COOKING FORM. Yes that is the heart of the matter.

I found this out after countless experiences, passing on the skin, suffering from bloating.

Replace pressure cooker with NORMAL PAN for cooking.

It will take longer to cook, depending on the grain (beans from 1h to 2h), but this process makes the grain stay longer in contact with boiling water (water + high temperature) and makes the necessary chemical reactions to make the reduction or elimination of antinutrients.

Be aware that the grains will cook and the water will dry. You will need to add HOT WATER whenever the water level drops. It has to be hot water so as not to have thermal shock and slow down the softening process of the grain.

If even doing all this doesn't help, look for a Nutritionist (Dietitian) to help you, as it could be a food allergy, problem with enzymes... it will have to investigate further.


Instagram: @nutricleocoelho

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