Antes de preparar o ARROZ: Lavar ou não? Deixar de molho ou não? | Before preparing the RICE: Wash or not? Soak it or not?

Cada um tem o seu jeito de preparar o arroz, o guerreiro do dia a dia, mas nem todo mundo sabe preparar da forma para que ele seja mais NUTRITIVO.

Lavar ou não o arroz antes de preparar?

SIM, LAVAR SEMPRE antes de preparar para retirar as sujeiras que vem de presente durante o processo de industrialização. Sujeiras tipo como pó, pelos de roedores, fragmentos de insetos (partes de insetos), areia, pedrinhas, inseticidas e pesticidas que estão superficialmente no grão, outros podem estar entre o seu grão de arroz.

A ANVISA - Ministério da Saúde, permite uma certa quantidade de sujeiras durante o processo de industrialização… é normal. Porém para reduzirmos essa quantidade é importante fazermos a higienização antes de consumir.

Deixar de molho ou não?

NÃO, não deixar de molho, somente lave antes. Ao deixar de molho, alguns nutrientes acabam se soltando do alimento e ficam na água. Então quando você deixa de molho e antes de preparar joga a água fora, você está jogando fora alguns nutrientes também.

Então, como devo fazer o arroz?

1. Retire a quantidade desejada de arroz da embalagem.
2. Lave os grãos.
3. Escorra a água - descarte a água.
4. Coloque na panela e acrescente água quente e um pouco de sal, conforme sua preferência, como faz normalmente. 
5. Deixe cozinhar até secar a água.

Muitas pessoas gostam de refogar com azeite e alho (temperos) antes de acrescentar a água. No caso dos temperos, você pode acrescentar quando os grãos estiverem com água, assim eles irão cozinhar junto com o arroz.

No caso do azeite, quando o arroz terminar de cozinhar, você desligar a panela, aí você pode colocar o azeite por cima do arroz. Dessa forma, a temperatura do arroz não irá prejudicar as propriedades nutricionais que o azeite oferece.

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Each one has their own way of preparing rice, the daily warrior, but not everyone knows how to prepare it so that it is more NUTRITIVE.

Wash or not wash the rice before preparing?

YES, ALWAYS WASH before preparing to remove the dirt that is present during the industrialization process. Dirt like dust, rodent hair, fragments of insects (parts of insects), sand, stones, insecticides and pesticides that are superficially in the grain, others may be among your rice grain.

The federal agencies of each country have policies that regulate the amount of dirt that can be in the grain during the industrialization process ... it is normal. However, in order to reduce this amount, it is important to clean before consuming.

Soak it or not?

NO, do not soak, just wash first. When soaking, some nutrients end up being released from the food and remain in the water. So when you soak it and before you prepare it you throw the water away, you are throwing away some nutrients too.

So, how should I make rice?

1. Remove the desired amount of rice from the package.
2. Wash the beans.
3. Drain the water - discard the water.
4. Place in the pan and add hot water and a little salt, as you prefer, as you normally do.
5. Cook until the water is dry.

Many people like to sauté it with olive oil and garlic (spices) before adding the water. In the case of spices, you can add them when the beans are filled with water, so they will cook together with the rice.

In the case of olive oil, when the rice is finished cooking, you turn off the pan, then you can put the oil on top of the rice. Thus, the temperature of the rice will not impair the nutritional properties that the olive oil offers.

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