PÃO MEDITERRÂNEO DE ABOBRINHA (salgado)

 

VÍDEO DA RECEITA

Crédito: Insta @hungry.happens

LOW CARB, SLOW CARB, PROTEICO, KETO

COMBINA BEM: café da manhã, lacnhe, jantar

IDEAL PARA: emagrecer, controle glicêmico, modulação insulina, intestino

ESSA RECEITA COMBINA COM FINAL DE SEMANA! 

É uma receita fácil de fazer só que mais elaborada, por isso, combina bem com o final de semana.  

Vocês sabem que eu utilizo muito a ABOBRINHA como estratégia de BIOHACKING NUTRICIONAL no Programa de Magrecimento +LEVEZA MULHER que eu faço com mulheres acima de 30 anos para fazer um reset metabólico. A abobrinha é fantástica, é coringa, porque é cheia de fibras e não tem quase nada de calorias e essa combinação de ingredientes deixa a receita mais completa e saudável.

Para acompanhar essa gostosura... só uma xícara de café ou chá. Não precisa de mais nada, só um café.

SÓ ESSAS FOTOS JÁ DÁ VONTADE DE COMER!

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de abobrinha bem compactada e espremida (248 g), ralada
• 3 ovos, levemente batidos (proteína)
• 1/4 de xícara (54 g) de azeite de oliva extra virgem
• Raspas de 1 limão médio
• Farinha SEM GLÚTEN: 1 xícara de farinha de amêndoa e 1/4 de xícara de farinha de coco, mais 1/4 de xícara de fécula de batata
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó e cebola em pó
• Sal marinho e pimenta  moída na hora a gosto
• 1/3 de xícara (45 g) de azeitonas kalamata, sem caroço e picadas
• 113,4 g de queijo feta (de cabra) esfarelado (proteína, intestino)
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 1/2 xícara (56 g) de queijo mussarela ralado (proteína, intestino)

PREPARO:

1) Pré-aqueça o forno a 180℃. Forre uma forma de pão de 20 x 10 cm com papel manteiga.

2) Esprema MUITO BEM todos os líquidos dos pedaços de abobrinha. Reserve.

3) Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo e as raspas de limão. Adicione a farinha, o fermento, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta a gosto e misture bem. Por último, junte os pedaços de abobrinha, as azeitonas, o queijo feta, o endro e a mussarela. Transfira esta mistura para a forma de pão e espalhe uniformemente. Asse por 50-55 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e deixe descansar na assadeira por 15 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente antes de fatiar.

DICA:

• Guarde as sobras na geladeira. Ou congele as fatias por até 3 meses.