A couve manteiga, é do mesmo gênero botânica do repolho, brócolis, couve-de-Bruxelas, couve-rábano, couve-flor e outros. Se refere a certos cultivares de folhas soltas de Brassica oleracea, a mesma espécie de muitos vegetais comuns, incluindo repolho (Grupo Capitata) e brócolis (Grupo Itálica). O nome "couve" , em inglês collard, vem da palavra "colewort" (um termo medieval para safras de brassica sem título). É uma hortaliça arbustiva, anual, herbácea, com caule vertical que sempre emite novas folhas em seu ápice. Não forma cabeça densa como a couve-flor e repolho. É um repolho "sem cabeça". As plantas são cultivadas como alimento pelas suas folhas grandes, verde-escuras e comestíveis, principalmente no Brasil, Portugal, Zimbábue, sul dos Estados Unidos, Tanzânia, Quênia, Uganda, Bálcãs, Itália, norte da Espanha e Caxemira. A couve é consumida há pelo menos 2.000 anos , com evidências de que os antigos gregos cultivavam vários tipos de couve, além d...
Comentários
Postar um comentário