Arroz e feijão é um prato típico Brasileiro. Essa combinação não tem origem certa, mas o que se sabe que seria fruto de uma combinação do arroz (de origem ORIENTAL) que foi trazido pelos na migração dos Portugueses para o Brasil com o feijão que já seria consumido no Brasil pelos ameríndios. A combinação desses dois alimentos é tipicamente brasileira, em Cuba tem um prato muito semelhante chamado de "moros y cristianos", que consiste em feijão preto e arroz cozidos juntos. O arroz ganhou espaço na alimentação brasileira, substituindo as farinhas de milho e de mandioca. Até hoje a farinha é sucesso absoluto quando há arroz e feijão. Não é muito claro na história como a junção foi feita, ninguém sabe, hipóteses dizem que a junção foi em 1808 com a chegada de Dom João 6º, que introduziu o arroz no rancho dos soldados . Hoje, o arroz com feijão faz parte do nosso cotidiano e formam uma bela dupla. O arroz possui várias vitaminas do complexo B, carboidratos, cálcio, folato e fe...
O IG da batata doce varia de acordo com a preparação. Quanto mais baixo for o IG mas devagar será absorvido pelo organismo, e isso é ótimo pois mantém a glicose estabilizada no corpo, evitando pico de glicose. Classificação de IG (Índice Glicêmico) Baixo: 55 ou menos Médio: 56-69 Alta: 70 ou acima Cozida com água: Acredita-se que a fervura altere a estrutura química da batata-doce, evitando picos nos níveis de açúcar no sangue, permitindo que o amido seja mais facilmente digerido por enzimas em seu corpo (3, 4, 5,). Quando fervidos, eles também retêm amido mais resistente, um tipo de fibra que resiste à digestão e tem um baixo impacto nos níveis de açúcar no sangue (3, 6). Quando fervidas em: 30 minutos de cozimento: IG 46 - baixo IG (7) 8 minutos de cozimento: IG 61 - médio IG (7) Cozidas + Assadas: Os processos de torrefação e cozimento destroem o amido resistente, dando às batatas-doces um índice glicêmico muito mais alto (3). Batatas-doces descascadas e assadas têm um IG 82, ...
Colesterol alto não é nada bom, não queremos, ninguém quer… mas todos já sabem disso. Quando se tem colesterol, o que recomendam para você? Remédios é claro! Mas se eu te contar que é totalmente possível não ter colesterol alto, ou se você é daqueles que já tem, é sim possível reduzir o colesterol através do que você come, da sua alimentação? Reduzir o colesterol alto é muito importante para se ter saúde cardiovascular, ter um coração e veias saudáveis e diminuir o risco de doenças cardiovasculares. As doenças cardiovasculares estão totalmente ligadas com o seu colesterol porque o colesterol alto nada mais é que células de gordura que ficam depositadas na parede dos vasos sanguíneos, causando por consequência pressão alta, aterosclerose, infarto, etc. Você vai morrer por causa disso? Pode ser que sim, claro, se não cuidar da sua alimentação. E se você já tem esses problemas e quer virar o jogo, sair dessa situação… tbm pode sim com a sua alimentação. Você não precisa ter nada disso, so...
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