Escolhas Inteligentes na FESTA JUNINA

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Época de festa junina… e vem aquele dilema de se manter na linha com a alimentação. Não precisa deixar de ir, não precisa deixar de participar… mas saiba escolher os alimentos que não são tão ruins assim.

Regra geral… fuja de açúcar - alimentos açucarados; fuja de gorduras - alimentos com muita gordura; fuja de frituras - alimentos feitos na gordura.

PIPOCA (gluten free)
A pipoca é um dos snacks (salgadinhos) mais saudáveis e populares do mundo. É um alimento de grãos integrais que é rico em nutrientes importantes - vitaminas, minerais e quantidades muito altas de fibra. A questão da pipoca ser saudável ou não é o preparo… quando se encharca de gordura, manteiga, chocolate ou queijo por cima. É gluten free e poderoso antioxidante.
Opte por opções simples, sem incrementar.
As de microondas são péssimas opções.
Faça em pipoqueiras elétricas ou em panela.
Quanto menos ingredientes tiver na pipoca, mais próximo ao natural… melhor.

MILHO VERDE (gluten free)
O milho inteiro é um carboidrato integral, carregado com fibras e contém vitamina C, vitaminas do complexo B, magnésio e potássio - super nutritivo! Os produtos processados de milho já não são tão nutritivos assim.
Escolha milho cozido, sem manteiga ou margarina…SEM!.
Quanto mais próximo ao natural melhor.

PINHÃO (gluten free)
Pinhão, é a semente da Araucária e da Pinha, contém uma variedade de nutrientes essenciais à saúde, incluindo vitaminas, minerais, antioxidantes que combatem os radicais livres e gorduras saudáveis ​​para o coração.
Quando for comer, opte por versões cozidas ou assadas… quanto mais natural melhor.

CUSCUZ
Aqui no Brasil é feito de farinha de milho, e como já vimos, o milho em si é muito bom para a saúde. Neste caso aqui o milho já passou por um processamento na indústria alimentícia para ser transformado em cuscuz, então ele perde nutrientes e principalmente fibras. Pode ter glúten, olhe sempre na embalagem, tem que estar especificado. Cuidado com os ingredientes adicionais no seu cuscuz, isso é que determinará se a preparação é saudável.

CANJICA (gluten free)
A canjica é um tipo específico de milho, que é ótimo para a saúde, cheia de nutrientes. O tipo de fibra presente no grão de canjica pode ser bom para evitar prisão de ventre. Também contém gordura boa, que é bom para o colesterol e para doenças cardiovasculares. Agora, tome muito cuidado com a preparação, pois os ingredientes adicionais como leite condensado, açúcar, amendoim, paçoca para fazer a preparação, irá deixar altamente calórica e pouco nutritiva - se atente a isso.

TAPIOCA (gluten free)
É a goma extraída da mandioca. Nesse caso a mandioca sofre processamento para virar tapioca. É uma excelente fonte de energia (carboidratos) de alto índice glicêmico (IG), vitaminas, quase não contém gorduras e não contém glúten. Não tem muitas fibras. O cuidado que você deve prestar a atenção é no recheio, cuidado com os exageros, alimentos gordurosos e açucarados.

PAMONHA SALGADA
A paçoca é feita de milho e o milho é muito bom, super nutritivo. É fonte de energia (carboidratos), regula o intestino, contém antioxidantes, bom para os olhos, imunidade e pele. A questão da pamonha é os incrementos, o que se coloca na pamonha. Quanto mais simples, melhor, nada de recheios e prefira a salgada que a doce - menos açúcar no sangue.

CALDO DE MANDIOQUINHA
Mandioquinha é outro carboidrato fantástico. A mandioquinha é maravilhosa mas, novamente, os incrementos são o que fazem o prato não ficar tão saudável. Cuidado com linguiças, bacons, gorduras acrescentadas. Lembrando… quanto mais simples, melhor.

BEBIDA
Com toda essa orgia gastronômica, você irá precisar de ÁGUA para hidratar o seu corpo, hidratar as suas células, para ajudar na digestão. Água é a melhor bebida do mundo!

Além disso, você também deve prestar atenção na QUANTIDADE de comida. Mesmo você optando por preparações mais saudáveis, não quer dizer que você pode chutar o balde e sair comendo tudo pela frente. A chave do sucesso é moderação, sempre!

Agora que você sabe de tudo isso… vá festar!


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