Porque algumas pessoas intolerantes à lactose conseguem tomar iogurte? | Why are some lactose intolerant people able to eat yogurt?

A intolerância à lactose ocorre quando o corpo não tem lactase, que é a enzima necessária para quebrar a lactose, que é o açúcar encontrado no leite. Isso leva a vários sintomas digestivos, como dor abdominal e diarréia, após o consumo de produtos lácteos. Portanto, aqueles com intolerância à lactose podem precisar evitar iogurte.

No entanto, algumas pessoas que são intolerantes à lactose podem tolerá-la, conseguem incluir o iogurte na sua alimentação sem problema algum. Isso ocorre devido a fermentação! As boas bactérias do iogurte quebram o açúcar do leite chamado lactose. Essas bactérias, também são conhecidas como probióticos, podem ajudar na digestão (66).

Se você é intolerante à lactose, pode ser uma questão de tentativa e erro para determinar se comer iogurte funciona para você.

Vale fazer tentativas de marcas diferentes e a melhor de todas as opções é fazer a sua própria produção, pois você saberá exatamente o que contém de ingredientes (sem ingredientes duvidosos, mascarados). A fermentação caseira muda também, o tipo de bactéria que irá colonizar o seu iogurte vai contar muito na aceitação do seu organismo.

Como vimos, a fermentação é a chave do iogurte ser aceito ou não pelo organismo.

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Lactose intolerance occurs when the body lacks lactase, which is the enzyme needed to break down lactose, which is the sugar found in milk. This leads to various digestive symptoms like abdominal pain and diarrhea after consuming dairy products. Therefore, those with lactose intolerance may need to avoid yogurt.

However, some people who are lactose intolerant can tolerate it, they can include yogurt in their diet without any problem. This is due to fermentation! The good bacteria in yogurt break down the milk sugar called lactose. These bacteria, also known as probiotics, can aid digestion (66).

If you're lactose intolerant, it can be a matter of trial and error to determine if eating yogurt works for you.

It is worth trying different brands and the best of all options is to make your own production, because you will know exactly what ingredients contain (no dubious ingredients, masked). Home fermentation changes too, the type of bacteria that will colonize your yogurt will count a lot in your body's acceptance.

As we have seen, fermentation is the key to whether yogurt is accepted or not by the body.

Instagram: @nutricleocoelho

Fontes | Research source:

Health Line. 7 benefits of yogurt. Available on: <https://www.healthline.com/nutrition/7-benefits-of-yogurt#TOC_TITLE_HDR_10>

[66] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24695892