Como Comprar e Armazenar a MANDIOQUINHA | How to Buy and Store ARRACACHA

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Ao comprar a mandioquinha você deve ter alguns cuidados para saber escolher. Não se preocupe, vou te dar algumas dicas para saber escolher bem:

COMO ESCOLHER
Prefira as menores, firmes e com a casca brilhante.
Evite mandioquinhas moles, rachadas ou com manchas alaranjadas.
E para guardar também precisa de alguns cuidados, pois elas não duram tanto quanto as batatas.

COMO ARMAZENAR
Se for por poucos dias: fora da geladeira, em local fresco e seco.
Se precisar de mais tempo: guarde na gaveta da geladeira em saco plástico bem fechado. Lave apenas na hora de utilizar.

COMO CONGELAR
Crua, cortada em pedaços ou cubos - coloque em um recipiente fechado e leve ao congelador. Ela vai direto do congelador para a panela, frigideira ou assadeira.

CASCA
NÃO precisa descascar, a casca é ótima para comer também. Basta apenas lavar bem com uma bucha e pronto.

* * *

When buying the arracacha, you must be careful to know how to choose. Don't worry, I'll give you some tips to know how to choose well:

HOW TO CHOOSE
Prefer the smaller ones, firm and with a shiny bark.
Avoid soft, cracked or orange-spotted arracacha.
And to store it also needs some care, as they don't last as long as potatoes.

HOW TO STORE
If for a few days: out of the refrigerator, in a cool, dry place.
If you need more time: store it in the refrigerator drawer in a tightly closed plastic bag. Wash only before use.

HOW TO FREEZE
Raw, cut into pieces or cubes - place in a closed container and place in the freezer. It goes straight from the freezer to the pot, pan or baking pan.

SHELL
NO need to peel, the peel is great to eat too. Just wash it well with a sponge and you're done.


Instagram: @nutricleocoelho

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