The Science of Food - MAÇÃ | APPLE

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A maçã (apple em inglês), é o pseudofruto pomáceo da macieira (Malus domestica), árvore da família Rosaceae. É uma das frutas mais populares e muito nutritivas. As maçãs crescem em pequenas árvores, de folha caducifólia que florescem na Primavera e produzem fruto no Outono.

Existem 7,5 mil variedades de maçãs. As mais consumidas no Brasil são a gala e a fuji. Em torno de 25% do volume de uma maçã é ar. Por isso o barulho ao morder uma maçã - são os colchões de ar se rompendo.

Benefícios:
  • Auxilia na perda de peso - fonte de fibras e rica em água.
  • Bom para a saúde do coração - fonte potássio.
  • Ajuda a baixar o colesterol do sangue - devido a fibra solúvel, a pectina da maçã ajuda a reduzir os níveis de colesterol, ao diminuir a secreção de insulina. A casca é rica em polifenóis - efeito antioxidante que também auxilia em baixar o colesterol.
  • Reduz o risco de diabetes - é possível que os polifenóis das maçãs ajudem a prevenir danos aos tecidos das células beta do pâncreas. As células beta produzem insulina em seu corpo e costumam ser danificadas em pessoas com diabetes tipo 2. Por conter frutose, a maçã ajuda a controlar níveis de insulina, já que libera açúcar lentamente na corrente sanguínea.
  • Tem efeito prebiótico - promove a população de boas bactérias no intestino.
  • Previne o câncer - tem efeitos antioxidantes e anti inflamatórios.
  • Pode ajudar a combater a asma - ricas em antioxidantes, ajudam a proteger os pulmões dos danos oxidativos. A casca da maçã contém o flavonóide quercetina, que pode ajudar a regular o sistema imunológico e reduzir a inflamação.
  • Ajuda na saúde óssea - devido aos compostos antioxidantes e antiinflamatórios.
  • Facilita a digestão, protege o estômago de doenças.
  • Ajuda a proteger o cérebro, o sistema nervoso central, evita doenças neurodegenerativas - fonte de vitamina C e ácido fosfórico fosfórico.
  • Reduz problemas intestinais, incluindo prisão de ventre, hemorróidas e, possivelmente, alguns tipos de câncer - fonte de fibras solúveis.
  • Limpa e desintoxica o organismo, o que ajuda a eliminar metais pesados, como chumbo e mercúrio.
  • Combate resfriados, fortalece sistema imunológico - fonte vit. C.
De acordo com a medicina chinesa, alguns benefícios da maçã são fortalecer o coração, matar a sede, lubrificar os pulmões, diminuir o muco e aumentar os fluídos corporais.


 * * *

The apple, is the pomaceous pseudofruit of the apple tree (Malus domestica), a tree of the Rosaceae family. It is one of the most popular and very nutritious fruits. Apples grow on small, deciduous trees that bloom in spring and produce fruit in autumn.

There are 7,500 varieties of apples. The most consumed in Brazil are gala and fuji. About 25% of an apple's volume is air. That's why the noise when biting into an apple - it's the air mattresses breaking.

Benefits:
  • Aids in weight loss - a source of fiber and rich in water.
  • Good for heart health - source of potassium.
  • Helps lower blood cholesterol - due to soluble fiber, apple pectin helps lower cholesterol levels by decreasing insulin secretion. The bark is rich in polyphenols - an antioxidant effect that also helps to lower cholesterol.
  • Reduces risk of diabetes - it is possible that polyphenols in apples help prevent tissue damage in the beta cells of the pancreas. Beta cells produce insulin in your body and are often damaged in people with type 2 diabetes. Because they contain fructose, apples help control insulin levels as they slowly release sugar into the bloodstream.
  • It has a prebiotic effect - it promotes the population of good bacteria in the intestine.
  • Prevents cancer - has antioxidant and anti-inflammatory effects.
  • It can help fight asthma - rich in antioxidants, they help protect the lungs from oxidative damage. Apple peel contains the flavonoid quercetin, which can help regulate the immune system and reduce inflammation.
  • Helps bone health - due to antioxidant and anti-inflammatory compounds.
  • Facilitates digestion, protects the stomach from disease.
  • It helps to protect the brain, the central nervous system, prevents neurodegenerative diseases - a source of vitamin C and phosphoric acid.
  • It reduces intestinal problems, including constipation, hemorrhoids, and possibly some cancers - a source of soluble fiber.
  • Cleans and detoxifies the body, which helps to eliminate heavy metals such as lead and mercury.
  • Fights colds, strengthens immune system - source vit. C.
According to Chinese medicine, some benefits of apples are strengthening the heart, quenching thirst, lubricating the lungs, decreasing mucus and increasing body fluids.


Instagram: @nutricleocoelho

Fonte | Research source:

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