The Science of Food - LINHAÇA | LINSEED or FLAXSEED

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A linhaça tem cerca de 39% de óleo em sua composição. É preferível que se consuma sem casca, triturada, para melhor aproveitamento do seu alto valor nutritivo, pois é rica em fibras, ácidos graxos e proteínas. Além disso, dela se extrai o óleo de linhaça, que é rico em Ómega 3, Ómega 6 e Ómega 9.

Seu óleo é um dos alimentos mais ricos em Ômega 3 da natureza (cerca de 57%) e de Ômega 6. A relação ideal entre Ômega 3 e Ômega 6 é de 1:4 respectivamente, enquanto o óleo vegetal de linhaça apresenta uma relação de 1:3, muito próxima do ideal.

É conhecida principalmente por apoiar a constipação, o controle do colesterol, o controle do diabetes e o trato digestivo, bem como por simplesmente aumentar a densidade de nutrientes de qualquer refeição.

* Bom para o funcionamento intestinal - fonte de fibras.

* Bom para a saúde.

* Bom para o coração - reduz o risco de doenças cardiovasculares.

* Reduz o risco de câncer - fonte de lignanas - as sementes de linhaça contêm até 800 vezes mais lignanas do que outros alimentos vegetais. Os lignanos são compostos vegetais (presente nas plantas) que possuem propriedades antioxidantes, anti inflamatórias e estrogênicas.

* Ajuda a melhorar o colesterol.

* Ajuda a reduzir a pressão arterial.

* Ajuda a controlar o açúcar no sangue.

* Ajuda no controle do peso - reduz a sensação de fome e apetite, dá saciedade.

* Diminuir os sintomas da TPM e da Menopausa - contém propriedades estrogênicas.

* Reduzir inflamações no corpo.




* * * 

Flaxseed has about 39% oil in its composition. It is preferable to consume it without shell, crushed, for better use of its high nutritional value, as it is rich in fibers, fatty acids and proteins. In addition, linseed oil is extracted from it, which is rich in Omega 3, Omega 6 and Omega 9.

Its oil is one of nature's richest Omega 3 foods (about 57%) and Omega 6. The ideal ratio between Omega 3 and Omega 6 is 1: 4 respectively, while flaxseed vegetable oil has a ratio of 1: 3, very close to the ideal.

It is mainly known for supporting constipation, cholesterol control, diabetes control and the digestive tract, as well as simply increasing the nutrient density of any meal.

* Good for bowel function - source of fibers.

* Good for health.

* Good for the heart - reduces the risk of cardiovascular disease.

* Reduces the risk of cancer - a source of lignans - flax seeds contain up to 800 times more lignans than other plant foods. Lignans are plant compounds (present in plants) that have antioxidant, anti-inflammatory and estrogenic properties.

* Helps to improve cholesterol.

* Helps to lower blood pressure.

* Helps to control blood sugar.

* Helps in weight control - reduces the feeling of hunger and appetite, gives satiety.

* Decrease the symptoms of PMS and Menopause - contains estrogenic properties.

* Reduce inflammation in the body.

Sources of: fibers; omega 3 (w-3); omega 6 (w-6), 7 (w-7) and 9 (w-9) in less quantity than w-3; vitamins: B1, B6, B9, E; minerals: calcium (Ca), magnesium (Mg), phosphorus (P), potassium (K).


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