Digestão dos CARBOIDRATOS | CARBOHYDRATE digestion

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Os carboidratos são os mais fáceis de fazer a digestão. Você pode perceber que ao comer somente carboidrato a digestão parece ser mais rápida, o esvaziamento gástrico é mais rápido… já percebeu isso? Porque de fato, fisiologicamente são digeridos mais rapidamente pelo nosso organismo.

A digestão dos carboidratos já inicia na BOCA, através da saliva ativando as enzimas salivares, segue pelo TUBO DIGESTIVO (esôfago), chega no ESTÔMAGO fazendo a digestão química do alimento, segue para o INTESTINO, onde é recebido pelo intestino delgado - especificamente o duodeno onde é feito a maior parte da digestão e toda a absorção de nutrientes.

Enzimas (*) (peças chaves) que participam na digestão do CHO:
  • amilase salivar (saliva na boca),
  • amilase pancreática (suco pancreático no intestino delgado),
  • enzimas da borda intestinal em escova (maltase, lactase e sacarase) (suco duodenal entérico no intestino delgado)
(*) As enzimas, embora a gente não consiga vê-las, são fundamentais para que o organismo trabalhe corretamente. São moléculas orgânicas de natureza proteica e agem nas reações químicas das células como catalisadoras, ou seja, aceleram a velocidade dos processos sem alterá-los.



* * * 

Carbohydrates are the easiest to digest. You can see that when you eat only carbohydrates, digestion seems to be faster, gastric emptying is faster… have you noticed that? Because in fact, physiologically they are digested more quickly by our body.

The digestion of carbohydrates already begins in the MOUTH, through the saliva activating the salivary enzymes, goes through the DIGESTIVE TUBE (esophagus), arrives in the STOMACH doing the chemical digestion of the food, goes to the INTESTINE, where it is received by the small intestine - specifically the duodenum where most digestion and absorption of nutrients is done.

Enzymes (*) (key parts) that participate in CHO digestion:
  • salivary amylase (saliva in the mouth),
  • pancreatic amylase (pancreatic juice in the small intestine),
  • intestinal brush enzymes (maltase, lactase and sucrase) (enteric duodenal juice in the small intestine)
(*) Enzymes, although we cannot see them, are essential for the body to work properly. They are organic molecules of a protein nature and act in the chemical reactions of cells as catalysts, that is, they accelerate the speed of the processes without changing them.







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